Albricias – Mediteranean Spanish Fine Dining

วันนี้เราจะพาทุกคนมาชิมอาหารสเปนกันที่ Albricias ที่โรงแรม Chatrium resident Sathorn ที่นี่เป็นร้านหรูระดับ fine dining ที่เลิศมาก อาหารที่นี่ใช้วัตถุดิบจากแถบเมดิเตอร์เรเนียนที่คัดเลือกมาอย่างพิถีพิถัน รังสรรค์โดยเชฟ Joan Tana Dot หรือเชฟจวน ชาวสเปนที่เคยได้ร่วมงานกับห้องอาหารระดับมิชลิน 3 ดาวมาแล้ว

เซ็ตวันนี้เราจองผ่าน Hungry Hub เป็นเซ็ตโปรโมชั่นราคา 3,650.- เลือกได้ทั้งหมด 6 จาน โดยแบ่งเป็น Appetiser 2 จาน Main dishes 2 จาน แล้วปิดท้ายด้วย Desserts อีกสองจาน อีกทั้งในเซ็ตนี้เราจะได้ Drink อีก 2 แก้ว ซึ่งเราสามารถเลือกได้นะหว่าง Soft drinks และ Mocktail

เริ่มกันที่ Appetiser อาหารเรียกน้ำย่อยจานแรก Baby Spinach Salad จัดมาสวยงามมากกสมกับเป็นร้าน Fine dining อร่อยเพลินๆ

จานต่อมา Torched Japanese Hamachi ปลาฮามาจิลนไฟ กินคู่กับซอส 3 สไตล์ ซอสส้มยูซุ กัวอาโมเล่อโวคาโด และซอสอาฮิจากเปรู จานนี้อร่อย สดชื่นมากๆ

จานต่อมาก็ยังอยู่ในหมวด Appitiser อยู่นะทุกคน😆 จานนี้คือคือ La Papada สันคอหมูดำสเปนกินคู่กับซอสพริกสเปน และตัดเลี่ยนด้วย Poached apple รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ สนชื่นมาก จานนี้เราชอบมากๆ เป็นจานที่เปิดต่อมรับรสได้ดีทีเดียว

แค่ Appitiser ก็เล่นเอาเกือบอิ่มกันเลย 5555

จานแรกใน Main course ‘Joselito’ หรือ cold cut ที่เสิร์ฟแฮมที่ดีที่สุดในโลก! แฮม Joselito Iberio ที่ใช้เวลาบ่มนานถึงสองปี

จานนี้คือ Main dish จากหมวด From The Sea หนวดปลาหมึกยักษ์นุ่มมม ใช้มีดหั่นเบาๆ ก็ขาด กินคู่กับ mashed potato ครีมมี่ กลมกล่อม

จานนี้ก็อยู่ใน From The Sea เช่นเดียวกัน เป็นเมนูใหม่แกะกล่องของร้านเลย แก้มปลาฮามาจิ ที่พรีเมี่ยมมาก ปลาเนี่ยเขาไปประมูลมาเลยนะ ไม่ไก่กา

จานต่อมานี่สเปนแท้มากๆ ‘ปาเอย่า’ ข้าวผัดสเปนอันเลื่องชื่อ ไม่กินเหมือนมาไม่ถึงร้านอาหารสเปนนะเออ😆 ข้าวผัดกินคู่กับซี่โครงเนื้อย่าง และซอสทรัฟเฟิล อร่อยมากกกก จานนี้ดูเหมือนเลี่ยนแต่ไม่เลี่ยนเลย กินเพลินๆ หมดจาน

ท้องตึงกันสุดๆ แต่จะพลาดของหวานไม่ได้! ปลาท่องโก๋สเปน หรือที่เรารู้จักกันว่าชูโรส เสิร์ฟคู่กับซอส Hazelnut chocolate

เค้กชอคโกแลตไร้แป้ง เมนู signature ของที่นี่ ‘Better than…’ เค้ก molten chocolate ไส้เยิ้ม ฟินนนนนสุดๆ อีกจานคือ El Copito de Nieve เค้ก white chocolate ที่ไม่ธรรมดา เพราะ presentation จากนี้เริดมาก! แถมมี texture หลากหลายในจานเดียว เรา recommed จานนี้เลยค่ะ ห้ามพลาด
Share

และแล้วก็ปิดคอร์สแล้วค่ะทุกคน👏🏻 โดยรวมเป็นร้านที่อาหารรสชาติอร่อยมาก บรรยากาศดี หรูหรา พนักงานบริการดีมากกกกๆๆๆๆ จานที่เราให้เป็น MVP วันนี้เลยก็คือ จาน appetiser ‘La Papada’ สันคอหมูดำสเปน เพราะอร่อยแบบ beyond expectation มาก เนื้อหนานุ่ม มีมันแทรก ละลายในปาก ซอสอร่อย combination แบบกินคู่กัน การตัดเลี่ยนของ poached apple เป็นจานที่ combination รสชาติดีมากๆ